Se você é uma pessoa que gosta de comidas exóticas, agridoces e com os incríveis sabores do mediterrâneo, essa receita é indispensável! Você tem que experimentar. Não exige quase nenhum trabalho, somente, um bom tempo de cozimento.

Quando fui a Marrocos, esse foi um dos pratos típicos do local que mais me encantou. A tajine é uma panela típica da tradição culinária marroquina e, dentro dela, são cozidos ingredientes variados em cima de brasas. É servida no chão, posicionada no centro de um grupo de pessoas onde todos comem do mesmo prato. Com a tajine serve-se sempre o cous cous marroquino. Este é um acompanhamento presente na maioria das refeições e combina perfeitamente com o cordeiro (você pode encontrar a receita de cous cous no meu site). As especiarias e tempero dessa receita dão o toque especial e exótico ao prato e tenho certeza que irá encantar você do mesmo modo que a mim. Fiquei tão empolgada com ela que fui a vários restaurantes marroquinos em busca de opiniões, dicas e ingredientes da perfeita receita de tajine de cordeiro. Espero que você goste a aprove!

1 paleta de cordeiro (remova o máximo que puder da capa de gordura e corte a carne em cubos médios)

4 cebolas grandes fatiadas em meia lua

1 pimenta dedo-de-moça picada

1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão-da-terra)

1 colher (chá) de gengibre em pó

1 colher (chá) de canela em pó

1 colher (chá) de chilli em pó

1 pitada de sal

2 colheres de mel

1 punhado de tâmaras

1 punhado de damascos

1 punhado de amêndoas douradas e crocantes

Hortelã picada